La sélection des animaux
Sélection à la ferme de Laries
La qualité des produits viandes que nous livrons chez nos clients est étroitement liée à la qualité des animaux que nous sélectionnons.
Tri et chargement des animaux
Une bonne viande provient obligatoirement d'une bonne bête et un bon animal est lié à l'éleveur et à ses techniques d'élevages.
Foire de Laissac
Jean-Marie, le fameux cousin s'occupe exclusivement de la sélection des animaux qu'il nous fourni.
Marque de l'animal
Toutes les bêtes ainsi triées sont marquées et identifiées avant qu'elles partent du centre d'allotement. Notre marque "AG" reste associée à notre entreprise et est apposée sur tous les animaux que nous déplaçons de leur zone d'élevage.