Le Veau d’Aveyron et du Ségala Label Rouge, est une de nos grandes fiertés. Cette viande rosée, savoureuse et si rare convient tout à fait aux restaurateurs soucieux de se démarquer, pouvant ainsi travailler la cuisson de leur médaillon de veau.

 
 

Après le bœuf et le veau vient le porc en démarche qualité avec du cochon montagne ou CAPELIN.
Nous sélectionnons des carcasses lourdes et bien engraissées de manière à faire la part belle au goût, aux saveurs et à l’onctuosité des viandes.

L’agneau des Drailles. Nous avons créé une marque « viandes des drailles » regroupant ainsi les meilleures de nos sélections sous cette appellation. Nous trions chaque semaine, une poignée d’agneau que nous distribuons sous cette marque.

 
 

Fan de gastronomie nous avons également mis en place une large gamme de produits qualitatifs comme les volailles de la maison forte, les poulets d’exception de la sablière, les pigeonneaux de la coulonnière, mais aussi des viandes d’ailleurs comme la blonde de galice, le bœuf Angus, le porc frais ibérique ou encore la charcuterie espagnole commercialisée sous l’appellation « bellota ».